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糞大腸菌群，這個(gè)名字聽起來(lái)似乎和“美味”二字相去甚遠(yuǎn)，但它卻是自然界中廣泛存在的一種微生物群落。所以，實(shí)際上，“菌落總數(shù)超標(biāo)”和“檢出大腸菌群”并不一定會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。通常情況下，它們存在于人和動(dòng)物的腸道內(nèi)，是健康消化系統(tǒng)的組成部分。

所以不要被“糞”字所迷惑。對(duì)于雪糕來(lái)說(shuō)，如果制作過(guò)程中使用的水或原料受到污染，或者工作人員衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，都可能導(dǎo)致最終產(chǎn)品中糞大腸菌群的數(shù)量超標(biāo)。

那么，攝入超標(biāo)的糞大腸菌群會(huì)對(duì)人體造成哪些危害呢？一般來(lái)說(shuō)，可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。對(duì)于免疫力較低的人群，如老人、兒童等，還可能引發(fā)更為嚴(yán)重的健康問(wèn)題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)食品中糞大腸菌群超標(biāo)，應(yīng)立即停止食用，并采取措施確保人身安全。

在此，信測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也呼吁廣大消費(fèi)者，不要因?yàn)橐粫r(shí)的疏忽而忽視了食品安全的重要性。如果您對(duì)自己購(gòu)買的雪糕有疑慮，不妨送到我司來(lái)為您進(jìn)行檢測(cè)。這不僅是對(duì)自身健康的負(fù)責(zé)，也是對(duì)食品安全環(huán)境的監(jiān)督和促進(jìn)。

同時(shí)，對(duì)于各大雪糕生產(chǎn)商，食品安全是企業(yè)的生命線。從原料采購(gòu)到生產(chǎn)流程，再到成品出庫(kù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把控。信測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為客戶提供專業(yè)食安檢測(cè)服務(wù)， 確保最終的成品健康安全。只有保證了每一枝雪糕都是安全、衛(wèi)生、美味的，才能贏得消費(fèi)者的信賴和支持。

雪糕在《2024年全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》中被劃分到冷凍飲品一類。參照的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有GB/T 31119-2014《冷凍飲品 雪糕》和GB 2759-2015 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》，檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)限值見下表。

最后，雖然糞大腸菌群的問(wèn)題聽起來(lái)有些讓人擔(dān)憂，但只要我們采取正確的預(yù)防措施，就能有效地避免其帶來(lái)的危害。在享受夏日清涼的同時(shí)，也別忘了關(guān)注食品的安全與衛(wèi)生。畢竟，健康才是我們最大的財(cái)富。

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